Situation professionnelle
Souhait professionnel
- SOUS CHEF / SECOND PATISSERIE
- Non renseigné
- Luxe
Résumé
Wahib Zouini est un jeune entrepreneur de 22 ans issue d’une famille d’investisseur en hôtellerie et restauration , étudiant en 1 année Master innovation & art culinaire à l’institut Paul Bocuse et diplômé de l’institut Vatel Paris , c’est une personne motivé et prêts à mettre tous son savoir faire et ses expériences passé qu’il a pu acquérir durant ces dernières années au service de notre métiers à fin de le développer dans le but d’atteindre le maximum de satisfaction client et de bénéfice tout en respectant les valeurs et les bases de notre domaine.
Equiper d’expériences professionnel et de savoir faire , guider par un moral de gagnant il fait de chaque situation un challenge personnel , tout en mettant en oeuvre les deux secrets du succès qui sont la qualité et la créativité .
Expériences professionnelles
Directeur de restauration
- Autres
De Avril 2012 à Décembre 2013
Hotel sirayane boutique & spa
- Autres
De Mars 2011 à Août 2011
Coordonner et superviser toutes les activités des restaurants de l'hôtel , responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement et chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel du département F&B.
Chef de partie
- Autres
De Mai 2009 à Septembre 2009
Responsable d’un certain type de plats élaborés en cuisine : viandes, poissons, sauces, etc. Réalisation et création des plats , dressage des assiettes avant de les transmettre pour le service en salle. Encadrer les cuisiniers et les commis ; autres missions :
S’occuper des approvisionnements de la cuisine .
Gérer les stocks
Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle
Encadrer et former une équipe
Réaliser des plats cuisinés propres à sa spécialité
Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
Satisfaire les demandes des clients
Formations complémentaires
License en Droit des affaires
Université de Perpignan - Droit des affaires
2009 à 2012
License en Management et Tourisme International
Vatel Paris - Hôtellerie International
2009 à 2012
Master Art culinaire & innovation
Institut Paul Bocuse - Art culinaire & innovation
2014 à Aujourd'hui
Parcours officiels
Langues
Arabe - Langue maternelle
Français - Langue maternelle
Anglais - Courant
Espagnol - Courant
Italien - Technique
Centres d'intérêt
- -Participation à divers événements d'ordre culturel et politique ( Festival International du film
- S.I.M.O.N.U
- Startup Week-end…) -Milieu associatif.