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Wahib

CV wahib

27 ans - wzouini@institutpaulbocuse.com

Situation professionnelle

En recherche active

Souhait professionnel

Poste
indifférent
Experience
De 6 à 10 ans
Rémuneration
Moins de 25 k€
Mobilité
01 Ain, 07 Ardèche, 26 Drôme, 38 Isère, 42 Loire, 69 Rhône, 73 Savoie, 74 Haute-Savoie - Emirats arabes unis
Fonctions
- Relations publiques
- Sous chef / Second
- Assistant(e) Directeur restauration
Secteurs
- Hôtellerie,Tourisme,Restauration
- Luxe

Résumé

Wahib Zouini est un jeune entrepreneur de 22 ans issue d’une famille d’investisseur en hôtellerie et restauration , étudiant en 1 année Master innovation & art culinaire à l’institut Paul Bocuse et diplômé de l’institut Vatel Paris , c’est une personne motivé et prêts à mettre tous son savoir faire et ses expériences passé qu’il a pu acquérir durant ces dernières années au service de notre métiers à fin de le développer dans le but d’atteindre le maximum de satisfaction client et de bénéfice tout en respectant les valeurs et les bases de notre domaine.
Equiper d’expériences professionnel et de savoir faire , guider par un moral de gagnant il fait de chaque situation un challenge personnel , tout en mettant en oeuvre les deux secrets du succès qui sont la qualité et la créativité .

Expériences professionnelles

Directeur de restauration

Paco Petit Rocher , Casa blanca - Autres

De Avril 2012 à Décembre 2013

Hotel sirayane boutique & spa

Hotel Sirayane boutique & Spa , Marrakech - Autres

De Mars 2011 à Août 2011

Coordonner et superviser toutes les activités des restaurants de l'hôtel , responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement et chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel du département F&B.

Chef de partie

Hotel Vatel Golf & Spa , Marrakech - Autres

De Mai 2009 à Septembre 2009

Responsable d’un certain type de plats élaborés en cuisine : viandes, poissons, sauces, etc. Réalisation et création des plats , dressage des assiettes avant de les transmettre pour le service en salle. Encadrer les cuisiniers et les commis ; autres missions :
S’occuper des approvisionnements de la cuisine .
Gérer les stocks
Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle
Encadrer et former une équipe
Réaliser des plats cuisinés propres à sa spécialité
Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
Satisfaire les demandes des clients

Formations complémentaires

License en Droit des affaires

Université de Perpignan - Droit des affaires

2009 à 2012

License en Management et Tourisme International

Vatel Paris - Hôtellerie International

2009 à 2012

Master Art culinaire & innovation

Institut Paul Bocuse - Art culinaire & innovation

2014 à Aujourd'hui

Associations

SINGA

Membre

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Master – Master Management Culinaire & Innovation – 2016
Institut Paul Bocuse – Master – Master Management Culinaire & Innovation – 2015

Langues

Arabe - Langue maternelle

Français - Langue maternelle

Anglais - Courant

Espagnol - Courant

Italien - Technique

Centres d'intérêt

  • -Participation à divers événements d'ordre culturel et politique ( Festival International du film
  • S.I.M.O.N.U
  • Startup Week-end…) -Milieu associatif.