Situation professionnelle
Souhait professionnel
- Resp. / Directeur (trice) de restauration
- Responsable / Chef de projet
- Luxe
- Conseil / Gestion des entreprises
Résumé
6 ans d’expérience sur projets d'ouvertures à l'étranger principalement.
Grande compréhension de la gestion et lancement de moyennes et grandes exploitations (opération, fonctions support et commerciales).
Expériences professionnelles
Assistant room service director
Ritz, Paris , Paris
De Janvier 2016 à Aujourd'hui
Directeur adjoint restaurant dior des lices
GROUPE YANNICK ALLENO , Saint tropez - CDD
De Mai 2015 à Octobre 2015
Responable du restaurant saisonnier, ouvert en continu pour les services du PDJ, Déjeuner, Tea-time, Dîner.
Turnover de 250 cvts/jours en haute saison et en charge d'une équipe de 16 personnes.
Responsable du restaurant stay by yannick alléno
GROUPE YANNICK ALLENO , Paris - CDI
De Janvier 2015 à Avril 2015
Gestion des opération, ouverture de restaurant
Projects coordinator - hospitality development
Qatar Museums Authority , Doha
Depuis le 01 septembre 2013
Events & sales coordinator
GROUPE ALAIN DUCASSE , Doha - CDI
De Janvier 2012 à Septembre 2013
Parcours officiels
Langues
Anglais - Courant
Espagnol - Courant
Français - Langue maternelle
Compétences
Centres d'intérêt
- Concept developpement
- Wine & Spirits
- Dining
- Art & Culture