Résumé
Etudiant en quatrième année en spécialisation International Wine and Beverage Management, réalisé à la suite du Bachelor Food Service Management à l'Institut Paul Bocuse.
J'ai réalisé un baccalauréat Sciences et Technologiques de l'Hôtellerie et de la Restauration, que j'ai obtenu avec mention bien.
Passionné de restauration et de sommellerie.
Curieux, dynamique, rigoureux et professionnelle, toujours à la recherche de l'excellence.
Expériences professionnelles
Assistant directeur de salle
Saisons , Ecully - Autres
De Septembre 2020 à Septembre 2020
- Analyse de la performance du restaurant
- Briefing & debriefing des équipes
- Assurer la qualité et la prestation de service
- Fidélisation client
- Gestion des équipes en salle
Chef de rang room service au royal *****
EVIAN RESORT , Evian les bains - CDD
De Décembre 2019 à Janvier 2020
- Prise de commande
- Mise en place des chariots du room service
- Service en chambre
- Assurer la qualité du service en chambre
Chef de rang
Saisons , Ecully - Autres
De Octobre 2019 à Octobre 2019
- Service gastronomique
- S'assurer et assurer la qualité du service
- Gestion des commis
- Mise en place de la salle
- Vente additionnelle
Directeur de salle
L'INSTITUTION , Lyon - Autres
De Septembre 2019 à Septembre 2019
- Analyse et gestion des coûts du restaurant
- Management de la salle
- Gestion des équipes (briefing & débriefing)
- Fidélisation et gestion client
- S'assurer de la qualité de la prestation de service
Commis de salle au restaurant les fresques *
EVIAN RESORT , Evian les bains - Stage
De Mai 2019 à Août 2019
- Running
- Formation des extras
- Gestion des commis
- Gestion du passe salle - cuisine
- Assurer la continuité du service gastronomique
Chef de rang
L'INSTITUTION , Lyon - Autres
De Septembre 2018 à Octobre 2018
- Réalisation du service
- Mise en place de la salle et du back office
- Gestion des commis
- Fidélisation client
- Gestion client
- Vente additionnel
Commis de salle
MAISON ANNE SOPHIE PIC , Valence cedex - CDD
De Juillet 2018 à Août 2018
- Running
- Accueil client
- Mise en place de la salle et du back office
Formations complémentaires
Science et Technologie de l'Hôtellerie et de la Restauration
Lycée Hôtelier de Grenoble
2016 à 2018
Science et Technologie de l'Hôtellerie et de la Restauration
Lycée Professionnel l'Amandier
2015 à 2016
Réalise ma seconde STHR et j'ai déménagé pour aller vivre à Valence et donc étudier au lycée Hôtelier de Grenoble
Parcours officiels
Langues
Anglais - Technique
Espagnol - Notions
Français - Langue maternelle
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