photo de profil d'un membre

Sophie

CV - Sophie COSTE 2017

scoste@institutpaulbocuse.com

Expériences professionnelles

Stagiaire assistante gouvernant général

- Stage

De Avril 2017 à Octobre 2017

• Assister le Gouvernant Général dans l’ensemble de ses tâches quotidiennes
• Assurer l’ouverture et/ou la fermeture du service Housekeeping en totale autonomie
• Élaborer les feuilles de travail des équipes et effectuer la répartition
• Animer le briefing du matin des femmes de chambres et des équipiers
• Planifier, gérer, encadrer et contrôler le travail des équipes de femmes de chambre et équipiers de ponton
• Contrôle des rapports avec le logiciel Opéra
• Suivi des pontons, contrôle des chambres et des lieux publics
• Participer à l'ouverture des Villas Piscine
• Veiller au respect des procédures de l’hôtel et des procédures internes au service
• Mise en place et respect des standards IHG
• Gestion et suivi des objets oubliés avec le logiciel informatique I FOUND
• Effectuer l’interface avec la réception, le room service et le mini bar
• Suivi des problèmes techniques et des rénovations

Service du jury du bocuse d'or 2017

INSTITUT PAUL BOCUSE , Ecully - Autres

De Janvier 2017 à Janvier 2017

Stagiaire coordinatrice hébergement / gouvernante étage

THE PENINSULA PARIS , Paris - Stage

De Mai 2016 à Août 2016

Coordinatrice hébergement :

• Gestion administrative
• Gestion du logiciel Hotsos
• Gestion des appels clients
• Gestion des runners et des équipiers
• Facturation du linge
• Suivis des objets trouvés

Gouvernante d'étage :

• Gérer une partie des équipes des étages
• Contrôle des chambres pour les départs et les recouches
• Contrôle de la propreté des lieux publics
• Travail en binôme avec le gouvernant du soir sur le suivi de l’équipe du soir
• Effectuer l’interface avec la réception
• Suivi des problèmes techniques
• Suivi des demandes clients

Stagiaire commis room service

- Stage

De Septembre 2015 à Janvier 2016

• Mise en place du back office
• Responsable des amenities
• Service des petits déjeuners, déjeuners et dîners en chambre
• Débarrassage et mini bar
• Liaison avec la cuisine pour les demandes spéciales
• Service de certaine délégation durant la COP 21
• Assurer un accueil et un suivi clientèle de qualité
• Connaître parfaitement les produits de la carte
• Maîtriser les techniques de service de la clientèle
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
• Rangement du matériel et de l’office

Formations complémentaires

Baccalauréat

Lycée privée St Joseph - Economique et Social mention Assez bien

2011 à 2014

Licence en Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration

Institut Paul Bocuse

2014 à 2017

Bachelor's Degree in Tourism and International Hotel and Restaurant Management

IAE Lyon

2016 à 2017

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Licence – Management International de l'Hôtellerie - Restauration – 2017

Langues

Anglais - Courant

Espagnol - Technique

Français - Langue maternelle

Compétences

Parler en public
Contact Client
RESTAURATION

Centres d'intérêt

  • Equitation