Situation professionnelle
Souhait professionnel
Expériences professionnelles
Commis de cuisine tournant.
La Maison d'Anthouard , Ecully - Stage
De Avril 2017 à Août 2017
« La Maison D’Anthouard » - Hôtel Restaurant 70 couverts
Missions : Garde-manger gastro et bistro, pâtisserie, gestion du poste, commande, mise en place, service, préparation de A à Z des mets lors de cocktails, séminaires, banquets.
Mise en situation professionnelles dans les différentes structures d'application de l'institut paul bocuse
INSTITUT PAUL BOCUSE ENSEIGNEMENT , Ecully
De Janvier 2017 à Avril 2017
« Square Flaveur » - Restauration Rapide – 100 couverts par service (midi)
« Nomos » - Restaurant Bistronomique – 45 couverts par service (2 services, les midis et soirs)
« F&B » - Restaurant Brasserie - 100 couverts par service (4 services, le midi)
« Economat » - Gestion et préparation des commandes, réceptions et approvisionnement des marchandises pour l’ensemble de l’Institut Paul Bocuse.
Stage immersion en cuisine
- Stage
De Janvier 2016 à Février 2016
Confection et dressage des plats (entrées froides et chaudes), découpe (viande, poisson, légume), nettoyage.
Commercial en gms et merchandising
- CDD
De Novembre 2015 à Décembre 2015
Prise de commande, négociation des implantations, mise en rayon, réassort, suivi clientèle.
Commercial
- CDD
De Octobre 2013 à Octobre 2014
Suivi clientèle + prospection (terrain + phoning + emailing)
Négociation avec des particuliers + comité d’entreprise
Démarche de prospection/négociation avec un nouveau type de clientèle : agence de tourisme.
Co-manager dans l’organisation d’événement.
Projet tuteuré : Promouvoir la taxe d’apprentissage.
Formations complémentaires
Licence professionnelle Technico-Commercial
SUFP Université de la Réunion - Commerce
2013 à 2014
BTS Négociation Relation Clients
Lycée La Salle- Saint-Charles - Commerce
2011 à 2013
Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration
Institut Paul Bocuse - Arts Culinaires et Management de la Restauration (Cuisine)
2016 à 2019
Parcours officiels
Compétences
Centres d'intérêt
- Cuisine
- lecture presse économique
- cuisine
- voyages : Ile Maurice
- France. (Séjours de courtes durées
- à titre privé en famille)