photo de profil d'un membre

Romain

Commis de cuisine

26 ans - Lyon Vaise (69009) France - rlallemand@institutpaulbocuse.com - 0781864485 - 0781864485

Situation professionnelle

N'envisage pas de changer de poste actuellement

Souhait professionnel

Experience
Non renseigné
Rémuneration
Non renseigné

Expériences professionnelles

Commis de cuisine tournant.

MAISON D'ANTHOUARD , Ecully - Stage

De Avril 2017 à Août 2017

« La Maison D’Anthouard » - Hôtel Restaurant 70 couverts
Missions : Garde-manger gastro et bistro, pâtisserie, gestion du poste, commande, mise en place, service, préparation de A à Z des mets lors de cocktails, séminaires, banquets.

Mise en situation professionnelles dans les différentes structures d'application de l'institut paul bocuse

INSTITUT PAUL BOCUSE , Ecully

De Janvier 2017 à Avril 2017

« Square Flaveur » - Restauration Rapide – 100 couverts par service (midi)
« Nomos » - Restaurant Bistronomique – 45 couverts par service (2 services, les midis et soirs)
« F&B » - Restaurant Brasserie - 100 couverts par service (4 services, le midi)
« Economat » - Gestion et préparation des commandes, réceptions et approvisionnement des marchandises pour l’ensemble de l’Institut Paul Bocuse.

Stage immersion en cuisine

KAZ A LEA , Saint-pierre - Stage

De Janvier 2016 à Février 2016

Confection et dressage des plats (entrées froides et chaudes), découpe (viande, poisson, légume), nettoyage.

Commercial en gms et merchandising

L&NATURE , Saint-pierre - CDD

De Novembre 2015 à Décembre 2015

Prise de commande, négociation des implantations, mise en rayon, réassort, suivi clientèle.

Commercial

Domaine Des Mille Cocos , Saint-pierre - CDD

De Octobre 2013 à Octobre 2014

Suivi clientèle + prospection (terrain + phoning + emailing)
Négociation avec des particuliers + comité d’entreprise
Démarche de prospection/négociation avec un nouveau type de clientèle : agence de tourisme.
Co-manager dans l’organisation d’événement.
Projet tuteuré : Promouvoir la taxe d’apprentissage.

Formations complémentaires

Licence professionnelle Technico-Commercial

SUFP Université de la Réunion - Commerce

2013 à 2014

BTS Négociation Relation Clients

Lycée La Salle- Saint-Charles - Commerce

2011 à 2013

Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration

Institut Paul Bocuse - Arts Culinaires et Management de la Restauration (Cuisine)

2016 à 2019

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Bachelor – Arts Culinaires & Management de la Restauration – 2019

Compétences

Pack Microsoft Office
Responsabilité
Autonomie
Confiance en soi
COMMUNICATION

Centres d'intérêt

  • Cuisine
  • lecture presse économique
  • cuisine
  • voyages : Ile Maurice
  • France. (Séjours de courtes durées
  • à titre privé en famille)