photo de profil d'un membre

Pauline ATIENZA

CV Pauline Atienza

patienza@institutpaulbocuse.com

Situation professionnelle

A l'écoute du marché

Souhait professionnel

Poste
Assistant Manager
Experience
Etudiant
Rémuneration
Non renseigné
Mobilité
- Indifférent
Fonctions
- Resp. / Directeur (trice) hébergement
- Directeur (trice) des opérations
- Adjoint(e) de direction
Secteurs
- Hôtellerie,Tourisme,Restauration
- Luxe
- Média, Communication, Publicitaire, Evénementiel

Résumé

Currently in second year of the Bachelor in International Hospitality Management and Food Service at the Institut Paul Bocuse, I am willing to discover lots of aspects of the Hospitality and the Food Service all over the world and see all the different ways to manage a luxury establishment.

Expériences professionnelles

Stage - commis de salle

- Stage

De Août 2017 à Décembre 2017

Commis de salle au restaurant "La Véranda" avec gestion des clients lors de leurs repas, gestion des stocks des vins et eaux.
Service en petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
Prise des commandes et service.
On m'a donné des responsabilités durant ce stage et un contact avec l'équipe superbe.

Polyvalente

De Juin 2017 à Août 2017

Réceptionniste avec maîtrise des logiciels, gestion des dossiers clients et prise en charge des clients.
Serveuse au petit-déjeuner.
House-keeping avec la gestion des mini-bars, nettoyage des chambres et mise en place des amenities avant l'arrivée des clients.

Polyvalente

L'institut - Restaurant-Ecole Institut Paul Bocuse , Lyon

De Juin 2017 à Juillet 2017

Hôtesse d'accueil: gestion des clients à leur arrivée, gestion des réservations et prise en charge au téléphone.
En service: allant de commis de salle à chef de rang. Gestion du matériel du restaurant, nettoyage du matériel et de la salle.
Prise en charge des clients, prise de commande, conseils auprès du client, gestion des boissons (stock et cocktails) puis relation avec la cuisine.

Polyvalente

De Avril 2017 à Juin 2017

Commis de salle, service du client à table (normal ou en miroir). Evolution des missions allant jusqu'aux missions de maître d'hôtel en passant par sommelier, runner, chef de rang et poste au pass pour nous apprendre à travailler avec la cuisine.
Egalement Hôtesse d'accueil du restaurant: gestion des réservations, prise en charge des clients à leur arrivée, gestion des dossiers de groupes et réponses par mail et téléphone.

Directrice des ressources humaines

De Septembre 2014 à Juin 2015

Création d'une mini-entreprise, en classe de 1ère STMG, avec un capital de 2 700 €.

Gestion des contrats des employés, organisation des assemblées générales, gestion d'une équipe de 10 personnes (dans mon service) et gestion d'une équipe de 40 personnes dans m'entreprise.
Gestion des problèmes dans l'entreprise et relation avec le reste des services de la mini-entreprise.

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Licence – Management International de l'Hôtellerie - Restauration – 2020

Langues

Anglais - Courant

Espagnol - Notions

Centres d'intérêt

  • Voile en compétition en catamaran léger Photographie amateur