Résumé
Specialties: Food & Beverage Management
Expériences professionnelles
Restaurant director
BRASSERIE DES HARAS , Strasbourg
De Avril 2013 à Aujourd'hui
Management trainee
De Octobre 2011 à Mars 2013
Accounting
Sales & Marketing
F&B Purchasing
Human Resources
Assistant manager
- CDI
De Avril 2011 à Septembre 2011
Restaurant manager sixième sens
INSTITUT PAUL BOCUSE ENSEIGNEMENT , Ecully
De Décembre 2010 à Janvier 2011
Managing daily operations from 4 restaurants in SIRHA, biggest F&B Workshop in Lyon, France.
Contrôleur de gestion
De Mai 2009 à Août 2010
Negociate purchasing for a group of 5 restaurants.
Analyse Revenue & Expenses for the group.
Management trainee in f&b
RAFFLES HOTEL SINGAPORE , Singapour - CDD
De Juillet 2008 à Janvier 2009
F&B Analysis for 18 outlets (13 restaurants-5 bars)
F&B Sales - Group booking and external sales
Catering for first Singaporean Formula 1 Grand Prix
Stage
De Mai 2006 à Août 2006
Internship
De Septembre 2005 à Octobre 2005
Service
Catering
Front Office
Commis de salle / commis de cuisine
De Août 2005 à Septembre 2005
Internship in Service and Kitchen
Formations complémentaires
BTS Hotellerie Restauration
Lycée Hôtelier Alexandre Dumas Strasbourg - Illkirch
2005 à 2006
Baccalauréat Scientifique
Lycée Bartholdi
2002 à 2005
Associations
Parcours officiels
Langues
Anglais - Courant
Allemand - Courant
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