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Matthieu

Commis pâtissier

27 ans - Paris (75017) France - matth.dalmais@gmail.com - 0668338063

Expériences professionnelles

Sous-chef de production

- CDD

De Octobre 2015 à Aujourd'hui

Sous-chef pâtissier

- CDI

De Avril 2015 à Novembre 2015

Chef de partie

- CDI

De Novembre 2014 à Avril 2015

Commis pâtissier

- CDI

De Mai 2013 à Novembre 2014

Chef pâtissier: Benoit Couvrand

Stagiaire pâtisserie

De Novembre 2012 à Mai 2013

Chef pâtissier: Claire Heitzler

Stagiaire cuisine

De Mai 2011 à Août 2011

Chef de cuisine: Guy Labonde

Formations complémentaires

Bachelor's degree

Institut Paul Bocuse - Culinary arts and restaurant management

2010 à 2012



Baccalauréat

Lycée du Parc - Scientifique

2006 à 2010

Champion régional UNSS d'escrime en 2009

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Bachelor – Arts Culinaires & Management de la Restauration – 2012

Langues

Français - Langue maternelle

Anglais - Technique

Centres d'intérêt

  • Escrime : 2008: Champion de France d'escrime N2 2010: 5ème aux Championnats de France d'escrime N1
  • 11 ème au classement national 2010-2012: Sélectionné pour les listes nationales de sportif de haut niveau