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Diego VEGA AREVALO

Diego Vega

diegovega.ar@gmail.com - 06 70 36 96 35 - 06 70 36 96 35

Situation professionnelle

En recherche active

Souhait professionnel

Poste
Consultant
Experience
Jeune diplômé
Rémuneration
Non renseigné
Type de contrat
CDI, CDD, Stage
Mobilité
- Espagne
Fonctions
- Executif chef
Secteurs
- Hôtellerie,Tourisme,Restauration
- Média, Communication, Publicitaire, Evénementiel
- Formation, enseignement

Résumé

Todo proyecto comienza con unas buenas bases.

Durante 3 años curse mi licenciatura en Artes Culinarias y Gestion de la Restauración en el corazón de la gastronomía francesa, Lyon, en el Instituto Paul Bocuse.

A lo largo de este trayecto académico tuve 2 pasantías de 4 meses cada una en establecimientos de alto prestigio como el Hotel Royal, en Lyon y L'air du temps, en Namur, Bélgica.

Posteriormente hice una pasantía en logística en una de las mejores empresas de Catering y eventos de Francia en Paris, Potel et Chabot durante 6 meses.

Actualmente me encuentro en España para reforzar mis conocimientos y bases en el mundo de los Negocios a través de un Master MBM durante 1 año. Con el fin de ser competente como consultor de la creación de establecimientos enfocados en la restauración.

Expériences professionnelles

Assistant

Potel & Chabot , Paris - Stage

De Janvier 2019 à Juillet 2019

Contrôle et vérification de livraison et marchandises nécessaire pour les différents événements de l'entreprise.

Commis

- Stage

De Avril 2018 à Août 2018

Etre polyvalente dans tous les missions nécessaires pour le bon déroulement de la journée.
Apprentissage en botanique consommable.
Apprentissage de techniques en Fermentation Lactique.
Apprentissage en conservation sous-vide.

Stagiaire

- Stage

De Avril 2017 à Août 2017

Recevoir et ranger les marchandises
Faire toute la mise en place pour la partie de garniture
Repas du Personnel
Gérer des étudiants étrangers qui comprenez pas le français et leur explique soit en espagnol soit en anglais la façon de travaille ainsi le déroulement du restaurant .

Formations complémentaires

Technique en cuisine

SENA, école des arts culinaires et hôtellerie - Commis

2014 à 2015

Bases Gastronomie Sud Américaine

Arts culinaires et Management de la Restauration

Institut Paul Bocuse - Logistique en Evénementiel

2016 à 2019

Une formation en Arts culinaires et Management de la Restauration qui m'a permis apprendre de tous les sujets nécessaires pour être competente dans le domaine de la restauration, hôtellerie et l'événementiel.

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Bachelor – Arts Culinaires & Management de la Restauration – 2019

Langues

Anglais - Courant

Espagnol - Langue maternelle

Français - Technique

Italien - Technique

Compétences

Capacité d'adaptation
économat
faire de la patisserie
garde-manger
Rapidité
ADVANCED CULINARY TECHNIQUES
Une grande autonomie
Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères

Centres d'intérêt

  • J'aime les loisirs culturelles qui m'ont permettre apprendre de différents culturels. J'aime en profiter de spaces lie à la restauration pour apprendre de nouvelles tendances et star-up's