Situation professionnelle
Résumé
Chef de cocina y Responsable de servicio de salón con mas de 10 años de experiencia, pasando mayor parte en el sector de eventos y catering. Especializado desde eventos personales y chicos, hasta eventos de mas de 2000 personas. Eventos de bocaditos hasta servicio gourmet.
Experiencia en hoteles y restaurantes 3* Michelin, trabaje con chefs reconocidos como: Claude Troisgros, Laurent Suaudeau. Participación en eventos y concursos con grandes chefs como: Alain Ducasse, Ferrán Adrià, Alex Atala, entre otros.
Expériences professionnelles
Chef instructeur
De Août 2016 à Aujourd'hui
Chef docente
De Août 2016 à Aujourd'hui
Docente para le Institut Paul Bocuse
Chef de cuisine
De Juillet 2012 à Juillet 2016
Formations complémentaires
ADMINISTRACION HOTELIERE
FAAP - HOTELERIE
2001 à 2004
ARTS CULINAIRE ET MANAGEMENT DE LA RESTAURATION
INSTITUT PAUL BOCUSE - ART CULINAIRE
2005 à 2008
DIRECTION DE RESTAURANT ET FOOD AND BEVERAGE HOTELIER
GASTROUNI - MASTER
2017 à 2018
Parcours officiels
Langues
Français - Langue maternelle
Portugais - Langue maternelle
Anglais - Courant
Espagnol - Courant
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