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Cheng Chun

KE CHENG-CHUN

ccke@institutpaulbocuse.com

Résumé

Amoureux des bons produits et passionné de cuisine, dynamique et polyvalent, je suis adroit de mes mains et résistant physiquement. Je sais m’intégrer facilement dans une équipe. On me reconnait généralement organisé et autonome, deux qualités indispensables pour répondre efficacement à l'activité intense spécifique au domaine de la restauration.

Expériences professionnelles

Commis de cuuisine

De Juin 2016 à Aujourd'hui

Garde-manger

De Novembre 2015 à Mai 2016

Chaud, garde-manger

De Mai 2014 à Septembre 2014

Stagiaire chaud, garde-manger, réalisation des plats froids, des cuissons et préparation des denrées.

Garde-manger

- CDD

De Octobre 2012 à Octobre 2013

Réalisation des plats froids, des entrées et préparation des denrées.

Garde-manger

- CDD

De Janvier 2011 à Septembre 2012

Saisonnier, extra, préparation des denrées, réalisation des desserts, des entrée.

Pâtisserie

De Juin 2006 à Juin 2008

Elaboration des pâtes, des biscuits..., décoration des gâteaux.

Pâtisserie

De Juillet 2005 à Juin 2006

Apprentissage de l’élaboration des produits sucrés.

Garde-manger, entremet

De Septembre 2003 à Mai 2005

Apprentissage de la préparation des denrées.

Formation complémentaire

CAP Cuisine

Lycee d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne - Culinaire

2012 à 2013

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Bachelor – Arts Culinaires & Management de la Restauration – 2015

Langues

Anglais - Courant

Chinois - Langue maternelle

Français - Courant

Compétences

Cuisine professionnelle
Pâtisserie
Gastronomie Française