Résumé
Etudiant en dernière année en Arts Culinaires et Management de la Restauration au sein de l'Institut Paul Bocuse, je me lance aujourd'hui dans un projet unique permettant d'allier mes passions : La Cuisine, le voyage ainsi que les rencontres.
En effet je me lance dans un Food Trip à travers l'Amérique Latine ou je vais tenir un blog culinaire. Cette expérience me permettra de travailler au sein de diverses entreprises liés à la restauration : du produit jusqu’à l'assiette. Cette expérience me permettant de perfectionner mes techniques culinaires, enrichir mon répertoire de produits et apprendre auprès de chefs locaux recettes traditionnelles et contemporaines.
Expériences professionnelles
Responsable arts culinaires
De Février 2017 à Aujourd'hui
Cofondateur de GOT, blog de Food Trip, je suis en charge de l'ensemble des activités culinaires et participe aux activités marketing et commerciales : http://got-voyage-culinaire.com/
Art Culinaires :
- Recherche de Partenariats culinaires ( interview , témoignages...)
- Réalisation de l'intégralité des recettes publiées
- Recherches de recettes
- Rédaction des articles
- Création de recettes avec des produits Sud Américains
- Gestion de petites brigades en Amérique du sud
- Formation des équipes sur diverses techniques culinaires
- Réalisation de démonstrations de cuisine devant des étudiants en Arts culinaires
Marketing digital:
- Création de site web
- Mise en place de la stratégie digitale ( style de communication, planning de publication, angle d'approche)
- Création et animation d'une communauté web : Facebook , Twitter, Instagram, Pinterest
création de visuels à destination du site et des réseaux sociaux
Commercial :
- Recherches de partenariats pour des placements de produit
- Levée de fond via des financements participatifs
Etudiant
INSTITUT PAUL BOCUSE ENSEIGNEMENT , Ecully
De Novembre 2016 à Aujourd'hui
Responsable garniture viande
- Stage
De Avril 2016 à Juillet 2016
Commis de cuisine poste garde manger
- Stage
De Août 2015 à Décembre 2015
Etudiant
INSTITUT PAUL BOCUSE ENSEIGNEMENT
De Septembre 2014 à Aujourd'hui
Parcours officiels
Langues
Anglais - Courant
Français - Langue maternelle
Espagnol - Notions
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