Situation professionnelle
Souhait professionnel
- SOUS CHEF / SECOND DE CUISINE
- Hôtellerie,Tourisme,Restauration
Expériences professionnelles
Sous chef banquets
- CDI
De Janvier 2017 à Aujourd'hui
en charge des banquets qui représentent 80% du chiffre d'affaires de la restauration au sein de l'hôtel.
élaboration et production des menus, management de l'équipe, formation des apprentis et de l'équipe.
Commandes des produits
Cuisinier
- CDI
De Février 2016 à Aujourd'hui
Animateur vendeur
- CDD
De Novembre 2015 à Décembre 2015
vente, démonstrations, conseil auprès de la clientèle pour la société Kenwood
Chef de parti viandes
- CDD
De Avril 2015 à Septembre 2015
En charge des viandes, des sauces et garnitures viandes.
Mise en place, cuisson, dressage.
En charge d'éventuels stagiaires ou apprentis.
Employé de cuisine
- CDD
De Décembre 2014 à Avril 2015
Elaboration de la production des petits déjeuners, travail de nuit (room service et mise en place).
Chef cuisine
- CDD
De Octobre 2014 à Novembre 2014
Gérer la production en cuisine, les commandes, les plannings des deux commis, l'élaboration des dressages.
Commis de cuisine
Four Seasons Resort Bora Bora , Bora bora
De Juin 2014 à Septembre 2014
Commis
- CDD
De Juin 2012 à Juillet 2012
Stagiaire
- Autres
De Mai 2011 à Août 2011
Barista
De Novembre 2009 à Juin 2010
Parcours officiels
Langues
Anglais - Courant
Français - Langue maternelle
Espagnol - Technique
Compétences
Centres d'intérêt
- Snowboard (saisonnièrement)
- Aïkido 3ème Kyu
- Scoutisme (7 années) marin puis encadrement de scouts
- Planche à voile niveau compétition
- Musique aime jouer de la guitare.