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Alicia

Alicia Toumi

27 ans - alicia.toumi@yahoo.fr - 096 261 2090

Situation professionnelle

N'envisage pas de changer de poste actuellement

Expériences professionnelles

Chef de partie patisserie

Nagaworld , Phnom penh

De Août 2017 à Janvier 2018

Ouverture du nouvel hôtel-casino.
Formation du personnel local aux normes de qualité européennes.
Production des pièces sucrées pour l'ensemble de l'hôtel, casino, food court et buffet

Commis poste chaud

RESTAURANT ALEXANDRE , Bruxelles - Extra

De Mai 2016 à Août 2016

Chef de partie patisserie

Wittamer , Bruxelles - CDI

De Novembre 2015 à Octobre 2016

Commis patissier

Eclairs et Gourmandises , Uccle - CDI

De Septembre 2015 à Novembre 2015

Commis pâtissier

Gâteaux Thoumieux , Paris

De Février 2015 à Août 2015

Commis stagiaire

Les Oliviers , Lyon - Autres

De Mai 2013 à Septembre 2013

Poste des entrées / desserts pour environ 45 couverts le midi et 25 le soir.

Parcours officiels

Institut Paul Bocuse – Bachelor – Arts Culinaires & Management de la Restauration – 2014

Langues

Anglais - Courant

Espagnol - Technique

Compétences

Informatique
Inventaires Fiches techniques Planning Logiciels de gestion des stocks
Technique sous vide
Diplome du CREA sur les techniques sous vide et les cuissons a juste température : utilisation des machines et matériels, connaissance des différentes méthodes et modes de cuisson, connaissance et gestion des températures selon les produits et la sécurité
Gestion d'un poste seule