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Soirée-rencontres Club Alumni Paris

Soirée Rencontre

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25/03/2016

Samedi 12 mars, à l’occasion de la visite de Suzanne Weber et d’Anne-Laure Leuck (1998) pour représenter l’Institut Paul Bocuse au Salon Européen de l’Education, le Club Alumni Paris s’est réuni au restaurant Plume pour la première soirée-rencontres de l’année. Ce dîner initié par Youssef Gastli (2006), sous la présidence de Dominique Giraudier, a généré un grand enthousiasme.

Salué par les critiques depuis son ouverture, le 28 janvier dernier à Paris 7ème, Youssef Gastli est accompagné en cuisine par Sun Ho Jee (2008). Ce joli duo fonctionne à la perfection, pour le plus grand plaisir des invités. 

« Au cours de cette belle soirée conviviale dans le tout nouveau restaurant de Youssef, nous avons  dégusté ses dernières créations. Au menu : bouillon champignons olives, œuf de poule bio à l'hélianthi et au foin, cabillaud accompagné de gnocchis aux oignons nouveaux, émulsion câpres estragon et, pour finir, un crémeux au chocolat Tanzanie 75% avec son sorbet huile d'olive et caramel passion.

La cuisine de Youssef est comme à son habitude toute en finesse, en saveur et en équilibre. Et deux diplômés qui se retrouvent en cuisine, c'est plutôt sympa !

De nombreux échanges ont rythmés le dîner sur des sujets professionnels et personnels, les aventures et les projets de chacun. L’occasion aussi pour Dominique Giraudier de se présenter officiellement auprès des Alumni parisiens, d’évoquer ses premiers mois de fonction à l’Institut Paul Bocuse, les perspectives de développement... Son souhait est d’organiser la prochaine soirée-rencontre Club Alumni Paris un lundi pour permettre à davantage de diplômés et étudiants en stage d'être présents. Nous compterons sur votre participation ! »
Anne-Laure Leuck, Présidente du Réseau Alumni

Merci à Matthieu Dalmais (2010), Mario Enrique Fuentes Martinez (2000), Clélia Gastaldi (2011), Sherazad Kaouech (2011), Valérie Revoltier (2011), Sophie Richard Fuentes (2001), Victoire Semelaigne (2010) et Anne-Laure Leuck (1998) et bien évidemment à Youssef et Sun Ho qui nous ont régalés.

Plume
24 rue Pierre Leroux
75007 Paris
Tél : 01 43 06 79 85
www.restaurantplume.com

 

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