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Soirée-rencontre Club Alumni Beyrouth

Soirée Rencontre

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13/03/2013

A l’occasion de la visite annuelle de Philippe Rispal et du Chef Antoine Frémont à l’Institut Cortbawi, le Club Alumni Beyrouth s’est donné rendez-vous chez Rare, le restaurant familial de Cynthia Bitar (1999). Un moment privilégié où plaisirs, gourmandises et rencontres étaient au cœur de ce dîner.

Cynthia Chef-propriétaire de Nazira Catering et Chef de cuisine du restaurant Rare nous a fait découvrir ce Steak House idéal pour tous les “meatlovers”, en nous proposant des plats français composés de belles pièces de bœuf, agneau, veau… Sans oublier les amateurs de poissons et crustacés qui ne seront pas déçus par le tartare de saumon ou encore les traditionnelles moules frites. Rare se dote également d’une belle sélection de vins de la région.

Nous avons reçu un accueil très chaleureux de la part du Chef Cynthia Bitar, nous étions tous impressionnés par son établissement, une vieille demeure aux pierres apparentes entièrement remise au goût du jour. Notre soirée a débuté par un bon verre de vin blanc de la région servi en apéritif, suivi d'une entrée de type mezzé (assortiments de mets libanais). Nous n'avons pas résisté à l'envie de découvrir les viandes grill spécialitées de la maison, de l'agneau et du boeuf pour les amateurs et pour finir nous avons dégusté d’excellents desserts accompagnés de vins libanais.

Cette rencontre avec Philippe Rispal et le Chef Frémont fut l’occasion pour nous de recevoir des nouvelles de l’Institut en direct, nous étions bien curieux de connaître ses nouveaux projets. L’occasion également pour nous de souligner l’importance du réseau Alumni de l’Institut Paul Bocuse.

Merci à : Sherine Nehma Accar (2004), Cynthia Bitar (1999), Michel Jabbour (2002), Naji Jabre (2000), Sophie Tabet (2007) et Nicolas Vulgarides (2004). Sans oublier le Chef Antoine Frémont et Philippe Rispal, les invités d’honneur de ce dîner.

Rare
Tabaris, St. Nicolas, Ashrafieh, Beyrouth
Liban
Tel : +961-1-211122
Email : rare.the.restaurant@gmail.com

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