/medias/image/16985590795abd0572d1f01.jpg
Retour aux actualités
Article suivant Article précédent

Premier glacier français reconnu « Entreprise du Patrimoine Vivant » par le Ministre de l’Economie et des Finances

Récompense

-

25/10/2016

La glace artisanale, c’est une histoire de famille pour Pierre Cerdini qui représente la 4ème génération de la Maison Beatrix (Ardèche) avec toute la passion de ses origines. Respectueux du produit et des méthodes de fabrication traditionnelle, Pierre sublime les saveurs pour créer un goût unique. Ce savoir-faire ancestral est reconnu par le Ministre de l’Economie et des Finances qui vient de lui décerner le très prestigieux label « Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) ».
 
L'innovation, la tradition, l'engagement local et la passion font partie des éléments clés de ce label, attribué pour la première fois en France à un artisan glacier. Originaire de Toscane, la famille Cerdini perpétue ce savoir-faire unique depuis 1930. De cette tradition italienne est resté le besoin viscéral de travailler des produits frais : lait et crème d’un producteur local, œufs, fruits et légumes d’amis agriculteurs. Situé à Vals-les-Bains au cœur de l’Ardèche, le glacier Beatrix dispose de tous les atouts de son territoire pour proposer des crèmes glacées et sorbets d’exception.
 
« Nous avons tous le souvenir d’avoir dégusté un jour une glace tout simplement magique. L’alchimie parfaite entre la beauté du cadre, le plaisir des papilles et la joie partagée. Nous ne devrions pas trop le dire, mais nous sommes juste des marchands de sourires... »
 
Et pour satisfaire encore un plus grand nombre de gourmands, la famille Cerdini s’est agrandit en ouvrant Le Petit Béatrix à Vallon-Pont-d’Arc. La boutique au laboratoire apparent offre une palette de 50 saveurs de crèmes glacées et sorbets, des plus classiques aux plus originales (lait de chèvre, bière…).
 
Glacier Béatrix & Côté Crêpes
3 avenue Paul Ribeyre
07600 Vals-les-Bains
France
Tél : 04 75 37 52 90
 
Petit Béatrix
10 place Armand Puaux
07150 Vallon-Pont-d'Arc
France
Tél : 09 73 56 82 08
contact@glacierbeatrix.fr
www.glacierbeatrix.fr

 
*Retrouvez le Glacier Béatrix, Côtés Crêpes et le Petit Béatrix dans l’application pour smartphones "Le Guide Institut Paul Bocuse - Carnet de voyage France & Monde" disponible gratuitement sur Google Play et l'App Store

180 vues Visites

Commentaires0

Veuillez vous connecter pour lire ou ajouter un commentaire

Articles suggérés

Récompense

TOP CHEF 2018 – La double surprise révélée par M6

User profile picture

Amalia Juarez

18 janvier

Récompense

RECOMPENSE - Daniel Becker (Alumni 2015) primé par la Chambre des Métiers du Rhône

User profile picture

Amalia Juarez

05 décembre

Récompense

L'audace innovante des talents Institut Paul Bocuse récompensées par Yannick Alléno lors des Trophées Bocuse & Co

User profile picture

Amalia Juarez

06 octobre