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Club Alumni Paris – "Petit-déjeuner à thème"

Petit-déjeuner rencontre

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05/12/2017

Mercredi 29 novembre, les alumni parisiens étaient accueillis par Benjamin Bouchard (Alumni 2005) au restaurant Flora Danica pour participer au petit-déjeuner à thème "Le Digital, une transformation de l’entreprise au service d’une vision 360".

Etaient présents :

  • Séverin Basse (Alumni 2005) - Business Developer chez Pâtisserie Christophe Michalak
  • Philomène Bayet Robert (Alumni 2007) - Responsable de Programme - 4ème année et Masters spécialisés de l’Institut Paul Bocuse
  • Vincent Camus (Alumni 2010) - Chef de projet - International development chez Alain Ducasse Entreprise
  • Louis Fischer (Alumni 2014) - Assistant de direction Room service du Ritz Paris
  • Sébastien Leroy (Alumni 2005/2007) – Président de l’association des diplômés
  • Thibault Mérendon (Alumni 2008) – Fondateur de Fresh Me Up
  • Benjamin Bouchard (Alumni 2005) – Directeur du restaurant Flora Danica

 

« Nous nous sommes retrouvés de bonne heure au Flora Danica, magnifique établissement appartenant au groupe Bertrand (spécialités hareng et saumon), et dirigé par Benjamin Bouchard, avec un premier café pour se réveiller ! Puis, nous avons fait un tour de table pour mieux se connaître et chacun a rebondi sur les expériences des autres ! Un moment privilégié autour d'une bonne table.

Nous avons terminé par Jean-Luc Breleur, notre intervenant, co-fondateur de CASHPAD qui a enchaîné sur son intervention autour de la présence du digital au sein de nos métiers.

Les thèmes évoqués :

  • Le parcours clients, le digital présent avant pendant après - Où est la place à l'émotion ?
  • La dématérialisation du paiement
  • Le digital enlève-t-il la dimension "homme"?
  • Quel type de restauration est touché ?
  • Finalement l'enjeu du digital : "Et l'expérience client ?"


Nous avons terminé sur son intervention avant de se quitter tous persuadés encore une fois que ces rencontres devraient se faire plus régulièrement ! Donc Come On ! »
Louis Fischer (Alumni 2014) – Ambassadeur Paris/Ile de France

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