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Bernard Ricolleau, Premier Maître d’hôtel de Saisons, restaurant gastronomique d’application de l’Institut Paul Bocuse

Portrait

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16/12/2014

Découvrez le nouveau portrait du mois Institut Paul Bocuse, présenté par Bernard Ricolleau, Premier Maître d’hôtel de Saisons, restaurant gastronomique d’application de l’Institut Paul Bocuse. Ouvert au public du lundi au vendredi (hors mercredi soir), Saisons permet aux étudiants d’évoluer en situation réelle et ainsi d’acquérir les connaissances nécessaires à l’exigence des métiers de la restauration gastronomique. C’est dans le cadre prestigieux du château du Vivier que Bernard Ricolleau encadre une nouvelle équipe d’étudiants chaque semaine...
 

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