/medias/image/16985590795abd0572d1f01.jpg
Retour aux actualités
Article suivant Article précédent

Anaïs Foray (2004) remporte le TROFEMINA 2015

Nomination

-

29/10/2015

Anaïs Foray (Alumni 2004) - Chef de cuisine adjointe du STAY Sofitel le Faubourg à Paris a remporté le TROFEMINA 2015, dans la catégorie Restauration. La cérémonie s'est déroulée le mercredi 14 octobre au Pavillon Royal à Paris. Ce trophée récompense les femmes de grand talent, innovatrices et déjà porteuses d'une réussite dans leur métier.

Plus de 10 années la séparent de sa formation à l'Institut Paul Bocuse au cours desquelles elle s'est épanouie aux quatre coins du monde. Cette jeune femme ambitieuse débute son ascension culinaire au restaurant L'Alivu (2*) à Calvi en tant que Chef de partie. Quatre ans plus tard, elle rejoint les équipes du Chef Yannick Alléno qui lui confie le poste de Sous-chef du Royal Mansour Marrakech, propriété du roi Mohamed VI, puis du STAY Dubai au One&Only The Palm et du STAY & Sweet tea Taipei (ouverture). S'en suit une expérience de 6 mois aux côtés du Chef Philippe Joannès (MOF 2000) au Fairmont Monte Carlo, puis 5 mois au célèbre restaurant Vue de Monde à Melbourne.

Soutenue par son équipe du STAY Sofitel le Faubourg et son Ecole, Anaïs s'est vue attribuer une récompense d'exception, décernée à une nouvelle génération de femmes ambitieuses qui changent le monde.

Bravo Anaïs !

114 vues Visites

Commentaires0

Veuillez vous connecter pour lire ou ajouter un commentaire

Articles suggérés

Nomination

Vivez la réouverture du Crillon à travers le regard de Thibaud Vernay (Alumni 2012)

User profile picture

Amalia Juarez

26 juillet

Nomination

Karla Senties (Alumni 2002) célèbre la gastronomie au SIRHA Mexico

User profile picture

Amalia Juarez

21 février

Nomination

Mot du Président - Sébastien Leroy (Alumni 2005/2007)

User profile picture

Amalia Juarez

30 janvier

alumni.institutpaulbocuse.com